Hoy, 12 de Diciembre, se conmemora el Día Mundial de la Disfagia. La disfagia supone una dificultad para manejar y tragar los alimentos de forma adecuada, poniendo en riesgo a la persona, tanto a nivel nutricional como respiratorio. La disfagia genera una condición en la persona que la sufre que le limita seriamente en su…
Desde hace varias semanas vivimos una situación atípica para la que nadie está preparado. Lo primero que tenemos que tener claro es que en estos momentos cualquier respuesta que tengamos que dar a problemas que vayan surgiendo van a ser respuestas que parten de algo nuevo y sin precedentes. Si, además, unimos a que vivimos…
Vamos con la segunda parte del post de la Técnica del Aireado. En esta ocasión, una vez que ya conocemos la logística necesaria para hacer que el aire llegue al producto, nos centraremos en qué productos podemos usar para generar Aireados. Me permitiré introducir en este punto productos para generar desde Aires hasta una textura…
En muchas ocasiones he escrito hablando de diferentes formas de de mejorar nuestra ejecución de la Técnica del Aireado en Disfagia. Mi propósito es hacer varios post ofreciendo diferentes posibilidades para poder hacer un uso de esta técnica de la manera más eficaz. Concretamente dos post. En este primer post hablaré de la logística necesaria…